Подвесные сушилки

Опубликовано: 16.12.2017

видео подвесные сушилки

Потолочная сушилка для сушки белья. Сборка, установка, монтаж

Как солить рыбу для сушки.

Если улов выдался щедрым и его буквально некуда деть, самое время запастись им впрок. Солить рыбу для вяления (сушки) в домашних условиях несложно, если знаешь детали самого процесса. Правила просты и многим известны. Во-первых, нужно выбирать только нежирные особи средних размеров, вес которых не превышает один килограмм. На толстое рыбье мясо придется потратить большее количество соли, что может привести к потере вкусовых качеств готового продукта.


Потолочная сушилка для сушки белья Floris. Установка на балконе

Рыбу, прошедшую тщательный отбор, нужно выпотрошить, удаляя все внутренности и слизь, иначе они придадут мясу горьковатый вкус. Крупные особи режут со спины, выбрав наиболее мясистую часть. Это значительно улучшит процесс соления. Более мелкая рыбешка, наоборот, чистится со стороны брюшка, что сохраняет ее вкус и предотвращает сильное высушивание. По той же причине не нужно избавляться от чешуи.


Сушилка для белья потолочная Zalger Lift Comfort 120см

Дальше нужно взять деревянную кадку или большую кастрюлю, а также все, что способно выполнить функцию пресса – гирю, камень или гантели. Затем дно посуды покрывают тонким равномерным слоем соли, на который плотно выкладывают кусочки рыбы. Все поочередно повторяется до тех пор, пока не закончится весь отобранный улов. Соль не должна собираться горкой, потому что рыба получится слишком соленой. В то же время ее нехватка может запустить процесс гниения.

Через некоторое время после засола в кастрюле появится жидкость. Сливать этот рассол ни в коем случае нельзя, потому что он поможет рыбе лучше просолиться, не потеряв вкусовых качеств.

Эксперты засолки часто добавляют в соления разные специи – лавровый лист, горошек черного душистого перца, небольшое количество сахара. Но эти эксперименты лучше проводить уже опытным мастерам. Новичкам стоит ограничиться только солью.

Длительность процесса засолки рыбы зависит от вкусовых предпочтений и температуры места, где хранится засол. Готовая рыба должна быть плотной, но не каменно - твердой, а также иметь темно-серый цвет. Если на ней заметны следы соли, значит, с ней явно переборщили. Впрочем, отчаиваться не нужно, потому что ошибку еще можно исправить на следующей стадии процесса.

Рыбу, которая несколько дней пролежала под гнетом, нужно вынуть, тщательно промыть и вымочить в небольшом количестве воды, в которую добавляют немного уксуса и нерафинированного постного масла. Этот процесс по времени длиться приблизительно столько же, сколько и засолка. Рыба считается готовой, если всплывает со дна посуды. После этого каждый кусочек нужно протереть сухой тканью и вывесить на финальную просушку. Вяление (сушка) рыбы на воздухе длится около недели.

Для вяления (сушки) рыбы, чтобы в продукте не завелись личинки мух, можно сделать сушилку даже своими руками. Но гораздо проще купить уже готовую сушилку. Наша компания предлагает воспользоваться услугами интернет магазина и недорого купить сушилку для вяления (сушки) рыбы, с доставкой по Москве или воспользоваться самовывозом купленного товара.

rss